Type d'appellation :AOC Superficie plantée : 79 045 hectares (60% de rouges, 31% de blancs, 9% de rosés) Sols : argileux, granitiques et caillouteux Climat : Méditerranéen
Principaux encépagements : Rouges et Rosés :
Grenache : Rond avec du caractère. Mourvèdre : Puissant et tannique. Syrah : Puissant - Arômes fruités et épicés.
Blancs :
Marsanne : Structure - Arômes corsés. Roussanne : Fin - Arômes floraux. Viognier : Arômes fruités et épicés.
