Chambertin Grand Cru 2018 Henri Rebourseau
Bourgogne
Chambertin Grand Cru - 2018.
Une base tannique solide avec un très bon potentiel de garde.
Domaine Henri Rebourseau | 13,5° alcool | 75cl
Culture en Biodynamie
ATTENTION : Les photos sont non contractuelles ! Pour connaître les millésimes et formats en cours, veuillez vous référer à la rubrique "Disponibilités" présente un peu plus bas.
À savoir : Dû à l'éclairage naturel lors des photos produits, la couleur réelle de la bouteille peut légèrement varier en fonction des clichés.
Profil Aromatique
Accords mets vin pour
- Domaine : Henri Rebourseau
- Région : Bourgogne
- Type : Vin rouge
- Millésime : 2018
- Appellation : Chambertin Contrôlée
- Cépages : Pinot noir
- Température de service : 16-18°C
- Garde : 20 à 30 ans
- Allergènes : Présence de sulfites
La viticulture 100% biologique est intégrée à des pratiques biodynamiques.
Chaque parcelle est suivie minutieusement afin que chaque cep puisse laisser exprimer toute son expression.
Les crus du domaine se dégustent à la mesure du temps !
Le Chambertin est constitué de sols bruns calcaires et est installé sur des affleurements de calcaires ainsi qu’un revêtement d’éboulis et de limons peu épais qui recouvre le tout.
L’identité des vins se construit au fil du temps, c’est un corps vivant, et c’est d’ailleurs là que les vins du domaine Henri Rebourseau se démarquent à travers l’intérêt particulier que le domaine porte à la phase de maturation. En effet, le domaine garde les millésimes entre 10 et 15 ans, nous offrant des vins de garde de toute splendeur.
Note de dégustation
Voilà l’un des très grands vins du Chambertin. Dès l’ouverture, on reconnaît la race du cru avec son bouquet complexe et profond : entre fruits rouges et noirs légèrement confits, épices douces et fortes, trame délicieusement réglissée et nuances truffées. La bouche est droite, tendue et ultra-minérale.
“Structure tannique solide qui offre un potentiel de garde quasi-infini !”
Domaine Henri Rebourseau
Le Domaine Henri Rebourseau est situé entre les villages de Gevrey-Chambertin et de Vougeot.
Avec les plus vieilles parcelles de la côte de Nuits, le domaine conserve l’éloquence de ses terroirs en prônant une maturation lente de ses vins. Un savoir-faire qui est transmis de génération en génération.
Les dates clés
1782
Le fils de Jacques Rebourseau (vigneron respecté), Claude Rebourseau s’installe à la Roche Vanneau en 1782.
1839
Jean-Baptiste naît en 1839 et se marie à Louise-Victoire Philippon à Gevrey en 1861. Jean-Baptiste s’évertue à fédérer les parcelles de la famille, dont les Grands Crus de Gevrey-Chambertin, avant de transmettre le domaine à ses deux fils, Émile et Henri.
1897
Son frère, le Général Henri Rebourseau étant mobilisé sur le front pendant la Grande Guerre, Émile Rebourseau prend soin du domaine jusqu’au retour de celui-ci en 1919. De retour à Gevrey, Henri Rebourseau crée dans la fin des années 20 le syndicat de défense du Chambertin, dont il assure la présidence durant de nombreuses années.
1949
C’est au cours de cette année que le Général Henri Rebourseau passe le flambeau du Domaine à son fils Pierre Rebourseau (polytechnicien), passionné par la vigne et qui était avant à la tête du groupe De Dietrich.
1980
En 1980, c’est au tour du petit-fils de Pierre Rebourseau, Jean de Surrel de prendre le relais. Dès son arrivée, celui-ci met en place une viticulture biologique avec un travail en biodynamie.
2018
C’est à la fin de l’année 2018 que le domaine Henri Rebourseau est rejoint par la famille Bouygues. Ensemble, ils font prospérer l’héritage du domaine en préservant l’aspect familial et les traditions. La vision des propriétaires actuels est claire : « Porter la production de chaque appellation à son meilleur niveau ».
La Région Bourgogne
Le vignoble de Bourgogne, localisé en Bourgogne-Franche-Comté, s'étire sur 250 km, du nord de Chablis jusqu'au sud du Mâconnais.
Bien que relativement modeste en surface et en volume, la Bourgogne est renommée pour la diversité de ses vins, considérés parmi les plus prestigieux au monde.
Avec 84 appellations d'origine contrôlée, dont 6 régionales, 45 communales et 33 grands crus, le vignoble bourguignon témoigne de son riche héritage et de sa grande variété.
Avec une production 2/3 de vins blancs, 1/3 de vins rouges/rosés et le reste en crémants, les principaux cépages de Bourgogne sont le chardonnay et l’aligoté pour le blanc, ainsi que le pinot noir et le gamay pour le rouge.
