Auxey-Duresses Blanc 2020 Maison Louis Latour
Bourgogne
Auxey-Duresses Blanc - 2020.
Un vin blanc ample et boisé.
Maison Louis Latour | 13,5° alcool | 75cl
ATTENTION : Les photos sont non contractuelles ! Pour connaître les millésimes et formats en cours, veuillez vous référer à la rubrique "Disponibilités" présente un peu plus bas.
À savoir : Dû à l'éclairage naturel lors des photos produits, la couleur réelle de la bouteille peut légèrement varier en fonction des clichés.
Profil Aromatique
Accords mets vin pour
- Domaine : Maison Louis Latour
- Région : Bourgogne
- Type : Vin blanc
- Millésime : 2020
- Appellation : Auxey-Duresses Contrôlée
- Cépages : Chardonnay
- Température de service : 11 à 13°C
- Garde : 3 à 5 ans
- Allergènes : Présence de sulfites
Les vendanges sont intégralement réalisées à la main, le Pinot Noir est ensuite trié et éraflé avant cuvage, tandis que le Chardonnay est trié et pressé directement sans éraflage.
La fermentation et l’élevage (8 à 10 mois) se font 100% en fûts de chêne.
Le plus grand domaine de Grands Crus en Bourgogne
La Maison Louis Latour est propriétaire du plus vaste domaine de Grands Crus en Bourgogne (48 hectares).
Une marque avec une portée mondiale
Le logo Louis Latour signe chaque année plusieurs millions de bouteilles qui sont expédiées à travers le globe.
L’arrivée du domaine dans le groupe Hénokiens
C’est en 1997 que la Maison Louis Latour intègre officiellement le club fermé des Hénokiens. Le club recense aujourd’hui 54 membres, comprenant des compagnies leaders dans leur domaine.
Vous pouvez retrouver la liste complète des membres en cliquant ici.
Les origines du Chardonnay Louis Latour
Site aux ravages du Phylloxéra à la fin du XIXème siècle, la famille Louis Latour prit la résolution d’arracher les ceps morts d’Aligoté et de Pinot Noir afin de les remplacer par du Chardonnay.
Maison Louis Latour
Créée en 1797 sur la colline de Corton, la Maison Louis Latour est une maison familiale et authentique. Souhaitant garder son indépendance, les générations ont tous œuvré à protéger ce patrimoine d’exception.
Le domaine, s’étendant sur 48 hectares, comprend des appellations d'exceptions (Grands Crus : Chambertin, Côte de Nuits, Corton-Charlemagne, Côte de Beaune…) modelées par des terroirs uniques, permettant aux Grands Crus, d’exprimer tous leurs potentiels. C’est ainsi que les vins sont vinifiés et élevés dans le respect des traditions.
C’est en 2017 que Christophe Deola (ingénieur et œnologue), ancien directeur technique du domaine, prend la direction de ce dernier. Attaché au développement durable, comme ces prédécesseurs, ce dernier souhaite protéger davantage l’écosystème du territoire. C’est dans cette optique que Christopher Deola met en place plusieurs systèmes tels que l’usage d’une culture de couverture, la création de leur propre compost, ou encore l’entretien de ruches…
Depuis une vingtaine d'années, le domaine est également intégralement conduit en agriculture raisonnée, et est certifié ISO 14001.
La recherche de l’excellence est ce qui anime quotidiennement l’équipe du domaine Louis Latour.
La Région Bourgogne
Le vignoble de Bourgogne, localisé en Bourgogne-Franche-Comté, s'étire sur 250 km, du nord de Chablis jusqu'au sud du Mâconnais.
Bien que relativement modeste en surface et en volume, la Bourgogne est renommée pour la diversité de ses vins, considérés parmi les plus prestigieux au monde.
Avec 84 appellations d'origine contrôlée, dont 6 régionales, 45 communales et 33 grands crus, le vignoble bourguignon témoigne de son riche héritage et de sa grande variété.
Avec une production 2/3 de vins blancs, 1/3 de vins rouges/rosés et le reste en crémants, les principaux cépages de Bourgogne sont le chardonnay et l’aligoté pour le blanc, ainsi que le pinot noir et le gamay pour le rouge.
