Le Plateau de Mont-Redon Châteauneuf-du-Pape Château Mont-Redon
Vallée du Rhône Méridionale
Procurez-vous le Plateau de Mont-Redon Châteauneuf-du-Pape - 2016/2017.
L'élégance même d'un Châteauneuf-du-Pape, proposé par l'équipe de Spirit & Wine.
Château Mont-Redon | 15° alcool | 75cl
Certification Haute Valeur Environnementale (HVE) de niveau 3
ATTENTION : Les photos sont non contractuelles ! Pour connaître les millésimes et formats en cours, veuillez vous référer à la rubrique "Disponibilités" présente un peu plus bas.
À savoir : Dû à l'éclairage naturel lors des photos produits, la couleur réelle de la bouteille peut légèrement varier en fonction des clichés.
Accords mets vin pour
- Domaine : Château Mont-Redon
- Région : Vallée du Rhône Méridionale
- Type : Vin rouge
- Millésimes : 2016/2017
- Appellation : Châteauneuf-du-Pape AOC
- Cépages : 60% Grenache Noir, 40% Syrah
- Température de service : 16 à 18°C
- Garde : 20 à 30 ans
- Allergènes : Présence de sulfites
L’appellation Châteauneuf-du-Pape, née en 1936, est une des appellations viticoles les plus connues au niveau international. En effet, ses vins rouges figurent parmi les plus prestigieux au monde. Son nom vient de la forteresse que le pape Jean XXII fit construire dans le village de Châteauneuf aujourd’hui rebaptisé Châteauneuf-du-pape. Ce lieu est ainsi devenu la résidence secondaire de la papauté.
Bien que le cépage phare de l’appellation soit le grenache, les vignerons peuvent utiliser jusqu’à 13 cépages rouges et blancs dont le bourboulenc brun argenté, la clairette, la clairette rose, la syrah, le cinsault, le grenache blanc….
Les 3 200 hectares de vignes sont baignés par le soleil et le climat méditerranéen.
Les vins rouges sont puissants, racés, épicés, aux arômes de réglisse et de fruits noirs macérés. Les vins blancs, quant à eux (représentant seulement 6/7% de l’appellation), sont nettement plus amples et expressifs et expriment une belle maturité.
Les vendanges, faites à la main, sont triées à la parcelle et totalement éraflées, avant d’être retriées sur une table de tri optique.
Après une macération à froid d’environ 2-3 jours, la cuvaison est réalisée pendant 15 à 20 jours, période durant laquelle, une extraction est effectuée par pigeages.
S'ensuit la fermentation malolactique et l’élevage à 60% en pièces bourguignonnes (dont 50% en fûts neufs) et 40% en cuve durant 18 mois.
Enfin, la sélection finale des meilleurs vins est réalisée afin de déterminer l’assemblage final qui restera encore pendant 10 mois en masse avant la mise en bouteilles.
L’origine du vignoble
Depuis l’Antiquité, Mont-Redon correspond au lieu-dit du vignoble du domaine. En effet, le nom “Mont Rond” localisé au pied du domaine a inspiré les Romains qui lui donnèrent le nom de “Montem Rotundum”, aujourd’hui traduit par “Mont-Redon”.
Les démarches environnementales du Château Mont-Redon
Le domaine travaille avec une vision sur long terme de préservation de l’environnement. Ainsi, ce dernier met en place plusieurs actions concrètes telles que : le retour au travail de sol intégral ; le repos de la terre entre les plantations avec des couverts végétaux mellifères ; le recyclage des eaux usées…
C’est en 2018 que le Château Mont-Redon obtient officiellement la certification "Haute Valeur Environnementale" de niveau 3.
Note de dégustation - Millésime 2016
Le plateau de Mont-Redon 2016 du Château Mont-Redon présente un nez très fruité (mûre, figue…), accompagné de parfums de vanille et de cacao. La bouche est puissante, charnue et soyeuse avec une pointe d’acidité. La finale de ce vin de la Vallée du Rhône se montre minérale et persistante. Tout comme le millésime de 2017, celui-ci atteindra son apogée après seulement quelques années de gardes, mais celui-ci peut très bien être gardé durant 20 à 30 ans. Je vous suggère de bien laisser le vin s’aérer avant de le consommer, afin de lui permettre de gagner en profondeur.
“Encore une fois, le terroir galets du plateau fait ressortir l’élégance même du Châteauneuf-du-Pape !”
Note de dégustation - Millésime 2017
Le plateau de Mont-Redon 2017 du Château Mont-Redon se dévoile avec une robe rubis. Le nez de ce Châteauneuf-du-Pape est principalement fruité. La bouche est dense et fruitée, avec des notes de fruits noirs mûrs tels que la prune, la figue ou encore la mûre, auxquelles viennent se mêler en arrière-plan des arômes plus grillés et fumés, légèrement torréfier. La finale, de très grande longueur, se montre plus saline et minérale. Le millésime atteindra sa plénitude totale après quelques années de garde. Sa longévité maximum étant d’une vingtaine, trentaine d’années.
“Les galets du plateau offrent à ce Châteauneuf-du-Pape une élégance toute particulière !”
Château Mont-Redon
C’est en 1923, avant même la création de l’AOC Châteauneuf-du-Pape en 1936, qu’Henri Plantin, précurseur et visionnaire, achète la propriété suite à la crise phylloxérique, propriété qui ne comprend alors qu’à ce moment-là, 2,5 hectares de vignes. Il s’empresse ensuite de réunir les parcelles autour du domaine et de défricher la terre laissée à l’abandon, afin d’y planter des vignes dans les galets roulés.
C’est en 1980 et 1997 que l’exploitation continue son expansion avec l’acquisition d’un vignoble de 15 hectares en Appellation Côtes-du-Rhône, puis l’acquisition d’un vignoble de 35 hectares en Appellation Lirac. Aujourd'hui, le domaine ne compte pas moins de 100 hectares, faisant de ce celui-ci le plus grand de l’appellation Châteauneuf-du-Pape.
La propriété est actuellement dirigée par la 4ème génération.
La Région Vallée du Rhône
Le vignoble de la Vallée du Rhône, s'étend sur 6 départements et 1317 communes, depuis Vienne au nord jusqu'à Avignon au sud. Classé comme le deuxième plus important vignoble de France en termes de production d’AOC, après le Bordelais, ce terroir regorge de richesses viticoles.
La région se divise en deux zones distinctes :
- Le Rhône Nord (Vallée du Rhône septentrionale) : 17 appellations réparties sur 4 700 hectares de sols granitiques, sur lesquels sont produits des vins robustes aux notes épicées, dotés d'un remarquable potentiel de garde.
- Le Rhône Sud (Vallée du Rhône méridionale) : 12 appellations présentes sur 71 000 hectares aux sols diversifiés, abritant des trésors tels que l'AOC Châteauneuf-du-Pape.
