Château Mouton Rothschild MDC Pauillac 2011
Bordeaux
Découvrez Château Mouton Rothschild MDC Pauillac - 2011.
Un 1er cru classé qui vous est proposé par l'équipe de Spirit & Wine.
Château Mouton Rothschild | 13° alcool | 75cl
1er CRU CLASSÉ
ATTENTION : Les photos sont non contractuelles ! Pour connaître les millésimes et formats en cours, veuillez vous référer à la rubrique "Disponibilités" présente un peu plus bas.
À savoir : Dû à l'éclairage naturel lors des photos produits, la couleur réelle de la bouteille peut légèrement varier en fonction des clichés.
Profil Aromatique
Accords mets vin pour
Guide hachette : 3 étoiles (vin exceptionnel) et un coup de cœur décerné par le jury.
- Domaine : Château Mouton Rothschild
- Région : Bordeaux
- Type : Vin rouge
- Millésime : 2011
- Appellation : AOC Pauillac
- Cépages : 90% Cabernet Sauvignon, 7% Merlot, 3% Cabernet Franc
- Température de service : 17 à 18°C
- Apogée : 2022 à 2035
- Allergènes : Présence de sulfites
L'année 2011
Il faut savoir que durant ces quarante dernières années, celle de 2011 a été l’une des plus chaudes, des plus ensoleillées et, surtout, l’une des plus sèches, ce qui a nettement permis d’accélérer le processus végétatif de la vigne. La floraison a pu ainsi être enregistrée dès le 15 mai, ce qui représente la date la plus précoce de mémoire de vigneron. Il en est de même pour la véraison qui a débuté deux semaines et demie plus tôt que la normale.
Au début du mois de septembre, le beau temps s’est à nouveau installé sur le Médoc et c’est sous un franc soleil que se sont déroulées les deux semaines de vendange. Ces conditions climatiques ont été extrêmement bénéfiques, permettant aux raisins d’atteindre leur pleine maturité. Les rendements faibles, à Mouton particulièrement, ont permis de produire des vins structurés, profonds et d’une grande fraîcheur.
Comme vous l’aurez compris, 2011 s’inscrit naturellement comme un millésime d’exception pour Bordeaux.
Cette histoire commence en 1853 avec un homme et un désir, le Baron Nathaniel de Rothschild, désireux de proposer son propre vin à ses invités. Aussitôt dit, aussitôt fait, la même année, le Baron participe et remporte évidemment les enchères pour le Château Brane-Mouton, propriété qui sise en plein cœur du Médoc à Pauillac et qui portera désormais son nom : Château Mouton Rothschild.
En 1924, son arrière-petit-fils, le Baron Philippe de Rothschild, imposa la mise en bouteilles au château pour toutes les cuvées. Il faut savoir que le vin était avant cela livré en barriques aux négociants.
En 1973, après une lutte de plus d’un siècle, le Château accède enfin au rang de Premier Cru Classé, dont il avait été injustement privé lors du classement de 1855. C’est donc à partir des années 70 que Mouton rejoint officiellement l’élite qu’il avait tant convoitée jusqu’ici.
En 1993, la Baronne Philippine crée le Second Vin : « le Petit Mouton » de Mouton Rothschild. Cette dernière s’éteint en 2014, laissant Mouton magnifiquement agrandi et modernisé. Cette histoire se poursuit aujourd’hui, avec ses trois enfants, Camille Sereys de Rothschild, Philippe Sereys de Rothschild et Julien de Beaumarchais de Rothschild qui sont copropriétaires du Château et qui s’engagent de ce fait à perpétuer la volonté d’excellence portée par leurs prédécesseurs.
En 2003, le château a fêté sa 150ème année d'existence et l'étiquette entière a ainsi été consacrée au fondateur du château : le Baron Nathaniel de Rothschild. Une étiquette sur laquelle l’homme est représenté par un cliché d'époque avec un fond correspondant à une partie de l'acte d'achat du domaine.
Note de dégustation
La robe du millésime est d’un rouge intense. Le nez nous fait découvrir des arômes fruités et épicés. En bouche, l’attaque est onctueuse avec des tanins puissants, veloutés et parfaitement maitrisés. La rondeur est incroyable et procure à ce vin d’exception une longueur très appréciable. La finale est marquée par un arc-en-ciel d’arômes, d’abord de vanille et de cacao, puis de notes florales. « Un grand Mouton pour une grande Année ! »
Pour moi, c’est un MOUTON qui doit être bien accompagné, c’est pourquoi je vous conseillerai de le marier avec votre gibier, vos viandes rouges et/ou blanches grillées ou encore pour clôturer votre repas avec un bon fromage.
Château Mouton Rothschild
Le Château Mouton-Rothschild est situé en bordure de la presqu’île du Médoc, à Pauillac. Le Château est particulièrement célèbre pour ses changements d’étiquettes pour chaque millésime, et ce, depuis 1945.
Depuis 1933, le Baron Philippe de Rothschild (arrière-petit-fils du Baron Nathaniel) est animé par une ambition claire et précise : faire les meilleurs vins du monde. Pari réussi, la preuve de son prestige avec ses vins de Châteaux, comme l'illustre Château Mouton Rothschild 1945 qui devient en 2006 le « vin le plus cher au monde ».
La Région Bordeaux
Synonyme d’excellence viticole à l’échelle mondiale, le vignoble de Bordeaux est situé dans le département de la Gironde, au Sud-Ouest de la France.
Ce dernier produit des vins réputés comme étant les plus prestigieux et les plus prisés au monde. Sa production variée comprend environ 80 % de vins rouges comme le Pomerol ou le Pauillac et 20 % de vins blancs secs tels que l'Entre-Deux-Mers ou le Pessac-Léognan. Mais il ne faut pas oublier non plus les liquoreux comme le Sauternes ou le Cadillac, ainsi que les rosés, les clairets et les vins mousseux comme le Crémant de Bordeaux.
Avec ses 38 appellations différentes, cette région viticole est le fruit d'une diversité de terroirs et de cépages. Les vins de Bordeaux sont tous élaborés dans des propriétés viticoles nommées Châteaux.
