Cairanne Rouge Haut-Coustias 2020 Domaine Oratoire Saint-Martin
Vallée du Rhône Méridionale
Cairanne Rouge Haut-Coustias - 2020.
Un Vallée du Rhône qui ne manque pas d'épices !
Domaine Oratoire Saint-Martin (Famille Abeille-Fabre) | 14,5° alcool | 150cl
BIO / Certification Demeter
ATTENTION : Les photos sont non contractuelles ! Pour connaître les millésimes et formats en cours, veuillez vous référer à la rubrique "Disponibilités" présente un peu plus bas.
À savoir : Dû à l'éclairage naturel lors des photos produits, la couleur réelle de la bouteille peut légèrement varier en fonction des clichés.
Profil Aromatique
Accords mets vin pour
- Domaine : Oratoire Saint-Martin (Famille Abeille-Fabre)
- Région : Vallée du Rhône Méridionale
- Type : Vin rouge
- Millésime : 2020
- Appellation : Cairanne AOC
- Cépages : Grenache Noir, Mourvèdre, Syrah
- Température de service : 15-16°C
- Garde : 6 à 10 ans
- Allergènes : Présence de sulfites
Les vendanges, intégralement réalisées à la main, se déroulent en septembre. S’ensuit un tri manuel des raisins, un éraflage (sans foulage, sauf pour les Carignans vinifiés en vendange entière) et une vinification durant 2 à 3 semaines se déroulant sous claies. Enfin, l’élevage est réalisé sur 9 à 12 mois en cuve et la mise en bouteille est effectuée sans collage ni filtration.
L’histoire de Saint-Martin
Né dans l’Empire Romain en 316, Saint-Martin, militaire par devoir familial, fit la rencontre un soir d’hiver d’un mendiant mourant de froid. Saint-Martin n’ayant que la moitié de son manteau lui appartenant (l’autre moitié appartenant à l’armée romaine), il coupa le manteau à l’aide de son épée et donna sa moitié au pauvre. La nuit suivante, Saint-Martin vit Jésus-Christ vêtu avec la moitié de manteau qu’il avait donné au mendiant. C'est à la suite de cet événement que Saint-Martin décida de quitter l’armée et de se convertir.
Note de dégustation
Le Cairanne Rouge Haut-Coustias 2020 est une très belle cuvée du Domaine Oratoire Saint-Martin. La dégustation nous fait tout d’abord découvrir au nez des parfums fruités (fruits mûrs) et floraux (violette) avant d’évoluer en bouche, passant à des notes plus épicées (poivre, noix de muscade). Je vous conseille de le déguster dans les 5 à 10 ans.
“Avec sa robe rouge écarlate, ce vin de la Famille Abeille-Fabre, ne manque pas d’épices !”
Domaine Oratoire Saint-Martin
Les archives communales nous apprennent que c’est en 1962 que la famille Alary s’est installée à Cairanne. 10 générations se sont ensuite suivies. Chacune d'entre elles ayant reçu en héritage l’amour de la vigne et du vin. Aujourd’hui, sur la commune de Cairanne, le domaine de l’Oratoire St-Martin comprend 25 hectares, dont la quasi-totalité du vignoble est située au Nord-Est de la commune, à 200 mètres d’altitude, sur des collines escarpées, avec les lieux-dits de Saint-Martin, le Coustias et Les Douyes.
Le Domaine Oratoire St-Martin, c’est plus de III siècles d’histoires familiales !
La Région Vallée du Rhône
Le vignoble de la Vallée du Rhône, s'étend sur 6 départements et 1317 communes, depuis Vienne au nord jusqu'à Avignon au sud. Classé comme le deuxième plus important vignoble de France en termes de production d’AOC, après le Bordelais, ce terroir regorge de richesses viticoles.
La région se divise en deux zones distinctes :
- Le Rhône Nord (Vallée du Rhône septentrionale) : 17 appellations réparties sur 4 700 hectares de sols granitiques, sur lesquels sont produits des vins robustes aux notes épicées, dotés d'un remarquable potentiel de garde.
- Le Rhône Sud (Vallée du Rhône méridionale) : 12 appellations présentes sur 71 000 hectares aux sols diversifiés, abritant des trésors tels que l'AOC Châteauneuf-du-Pape.
