Note de dégustation
Une très belle robe rose étincelante pour ce Champagne Elisabeth-Salmon Brut Rosé Millésime 2009. Le nez est rafraichissant et fruité, avec de légers parfums d’épices. En bouche, le champagne est gourmand, tendant vers une finale plus minérale et acidulée.
“Un champagne qui se mariera parfaitement avec du homard !”
Maison Billecart-Salmon
L’histoire de la Maison Billecart-Salmon débute en 1818, lorsque Nicolas François Billecart et Elisabeth Salmon s’unirent pour créer leur Maison de Champagne. Passionné d’œnologie, Louis Salmon, le frère d’Elisabeth, viendra prêter main forte dans l’élaboration des vins. Depuis, la création de la Maison, ce ne sont pas moins de 7 générations qui se sont suivies, avec comme mission première de faire perdurer la tradition familiale : “privilégier la qualité, viser l’excellence”.
Le Champagne de la Maison Billecart-Salmon, c'est une rigueur et un savoir-faire unique transmis de générations en générations. Aujourd’hui, le domaine s'étend sur 100 hectares.
La Région Champagne
Implanté à 150 km à l’est de Paris, dans le nord-est de la France, le vignoble de Champagne rayonne mondialement grâce à son célèbre champagne, qui représente 85% de la production viticole de la région.
Pourtant, cette terre d'exception offre bien plus que son vin effervescent emblématique.
Parmi ses trésors, on peut citer le rosé des Riceys ou encore le Coteaux-Champenois, un vin tranquille qui se décline en rouge, blanc et rosé.
Portant le nom de son appellation, le champagne, vin pétillant éponyme, tire sa noblesse des trois cépages principaux que sont le pinot noir, le pinot meunier et le chardonnay, conférant à chaque cuvée une signature distinctive.
Au cœur de ce paysage viticole unique, s'étendent près de 34 300 hectares de vignobles, subdivisés en 280 000 parcelles (dont la taille est à peine plus grande que la taille d’un terrain de tennis), entretenues avec passion par plus de 16 000 vignerons.